〔时珍曰〕五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。亦可取根种之，当年就旺；若二月种子，次年乃旺，须以架引之。
【气味】酸，温，无毒。
【主治】益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。（《本经》）
养五脏，除热，生阴中肌。（《别录》）
治中下气，止呕逆，补虚劳，令人体悦泽。（甄权）
明目，暖水脏，壮筋骨，治风消食，反胃霍乱转筋，痃癖奔豚冷气，消水肿心腹气胀，止渴，除烦热，解酒毒。（《大明》）
五味子
生津止渴，治泻痢，补元气不足，收耗散之气，瞳子散大。（李杲）
治喘咳燥嗽，壮水镇阳。（好古）
【发明】〔成无己曰〕肺欲收，急食酸以收之，以酸补之。芍药、五味之酸，以收逆气而安肺。
〔杲曰〕收肺气，补气不足，升也。酸以收逆气，肺寒气逆，则宜此与干姜同治之。又五味子收肺气，乃火热必用之药，故治嗽以之为君。但有外邪者不可骤用，恐闭其邪气，必先发散而后用之乃良。有痰者，以半夏为佐；喘者，阿胶为佐，但分两少不同耳。